Geboren in Wien, erhielt Manfred Schiebel seine erste musikalische Ausbildung bei den Mozart-Sängerknaben, Wien unter der Leitung von Prof. Erich Schwarzbauer. Er studierte nach seiner Matura an der Wiener Musikhochschule (nunmehr mdw) Dirigieren bei Prof. Karl Österreicher, Korrepetition bei Dr. Harald Goertz und Klavier bei Prof. Thomas Kreuzberger.

Er war ab 1994 zuerst Assistent von Prof. Gerhard Track und ab 1996 bis 2008 musikalischer Leiter der Chorvereinigung „Jung-Wien“, die er im In- und Ausland (in weiten Teilen Europas sowie Fernostasien) zu großen Erfolgen führte. Neben seinen Tätigkeiten als Chorleiter (u.a. leitete er den Wiener Männergesang-Verein) gab er zahlreiche Meisterkurse für Sänger, Pianisten und Liedduos in verschiedenen europäischen Städten (Posen PL, Tallinn EST, Helsinki SF, Moskau RS, u.a.), sowie in Teheran und Havanna, daneben Konzerte als Pianist, Dirigent, Organist und Chorleiter auf 5 Kontinenten. Er unterrichtet seit 1991 an der MUK (Musik und Kunst) Privatuniversität der Stadt Wien, wo er 2017 den Titel „Universitätsprofessor“ zugesprochen bekam als auch an der mdw (Universität für Musik und darstellende Kunst, Wien) seit 2002.

Viele herausragende Künstlerpersönlichkeiten durfte er in Konzerten begleiten, wie Edita Gruberova, Grace Bumbry, Mara Zampieri, Sona Ghazarian, Eva Lind, Daniela Fally, Alexandra Reinprecht, Mojca Erdmann, Soile Isokoski, Ildebrando d’Arcangelo, Giuseppe Taddei, Leo Nucci, Ferruccio Furlanetto, Günther Groissböck, Johan Botha, Jewgenij Nesterenko, Samuel Ramey, Rainer Trost, Peter und Paul Armin Edelmann, Georg Tichy, Sebastian Reinthaller, die Wiener Sängerknaben, usw. Als Coach und Korrepetitor arbeitete er mit Größen wie Franco Bonisolli, Linda Watson oder Elina Garanca zusammen. Weiters begleitete er Meisterkurse von Ileana Cotrubas, Krassimira Stoyanova, Ruthilde Boesch, Martha Eggerth, Helena Lazarska, Laura Aikin, Patricia Wise, Thomas Hampson, Walter Berry, etc.

Zu den Orten an denen Manfred Schiebel aufgetreten ist zählen der Wiener Musikverein, Konzerthaus Wien, Schlosstheater Schönbrunn, Konzerthalle MUTH in Wien, Großer Saal des Mozarteums Salzburg, Fölorentinersaal Graz, Helmut List Halle Graz im Rahmen der Styriarte, Liederhalle Stuttgart, Carmen Würth Forum Künzelsau, Opernhaus Pilsen, Wartegg Schlössli Luzern, Festsaal Schloss Keszthely Ungarn, Großer Saal des Radio Sinfonieorchesters Bratislava, Edvard Grieg Museum in Troldhaugen, Amphitheater in Paphos Zypern, Chimes in Singapore, Suntory Hall Tokio, Chian Kai-Shek National Concert Hall Taipeh, Sydney Opera House, Melbourne Concerthall, Festsaal der Manhattan School of Music New York, uvm.

Sein großes Repertoire , welches vom klassischen Lied über Oper, Oratorium, Operette und Musical bis zur Kammermusik und dem Wienerlied reicht, sowie von der frühen Barockmusik bis in die Moderne alle Stile und Epochen einschließt, als auch seine große Fähigkeit und Gabe, Stücke am Klavier in die verschiedensten Tonarten, meist prima vista, zu transponieren, macht ihn zu einem höchst gefragten Klavierbegleiter. Mit seinem Duopartner Marcin Koziel gab er mehrere Klavierkonzerte 4-händig in Europa. Seit 2012 betreut er die musikalische Progammierung des kammermusikalischen Festivals „Klassik im Advent“, welches immer Mitte Dezember im Hotel Feuerberg auf dem Berg Gerlitzen in Kärnten stattfindet und vom Hoteldirektor Erwin Berger ausgerichtet wird.